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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.advisor1Vieira, Rullyan Marques-
dc.creatorMessias, Stefano-
dc.date.accessioned2019-02-22T20:33:19Z-
dc.date.available2019-02-22T20:33:19Z-
dc.date.issued2018-12-01-
dc.identifier.urihttp://repositorio.unis.edu.br/handle/prefix/606-
dc.description.abstractMinas frescal cheese appeared in Brazil with the arrival of the Portuguese units, carrying a method of cheese production with fresh milk, guaranteeing to its products the good profitability. Its production is carried out through a processing machine, the quality of the workpiece and the elimination of the workmanship, besides a greater yield and a smaller chance of final contamination, because it is a product that has its production and is supervised by a body such as the Ministry of Agriculture. The inspection, as well as the compliance with the norm NR12 and NR10, guarantees to the consumer the consumption of a product of quality and free of bacteria that bring damages to the health. After the machine is produced by the machine, it is important that the production is correct, as well as the hygiene of the materials used in the production, as well as the use of the individual protection equipment that is used by the dairy industries.pt_BR
dc.description.resumoO queijo Minas frescal surgiu no Brasil com a chegada das famílias portuguesa, carregando com eles um método de fazer queijo coalho com leite fresco, tem seu maior número de produção em indústrias localizadas em Minas Gerais, garantindo aos produtores boa lucratividade. A sua produção é realizada através de uma máquina processadora específica para fabricação do queijo minas frescal, esta máquina garante a qualidade do produto, a redução da mão de obra e o desperdício da matéria prima, além de garantir maior rendimento e menores chances de contaminação no produto final, por se tratar de um produto que tem sua produção e armazenamento fiscalizado por órgãos como Ministério da Agricultura. A fiscalização, assim como o cumprimento da norma NR12 e NR10 garante ao cliente o consumo de um produto de qualidade e livres de bactérias que trazem danos à saúde. Após a produção do queijo pela máquina é importante que o armazenamento seja realizado de forma correta, assim como a higienização dos materiais utilizados na produção, e ainda a utilização dos equipamentos de proteção individual que são usados pelos funcionários das indústrias produtoras de laticínios.pt_BR
dc.description.provenanceSubmitted by Regiane Paulino (regiane.paulino@unis.edu.br) on 2019-02-22T20:33:19Z No. of bitstreams: 1 Monografia TCC Stefano Messias.pdf: 2202082 bytes, checksum: b36d5e3e567c605029915eaed0f3b481 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2019-02-22T20:33:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Monografia TCC Stefano Messias.pdf: 2202082 bytes, checksum: b36d5e3e567c605029915eaed0f3b481 (MD5) Previous issue date: 2018-12-01en
dc.languageporpt_BR
dc.publisherFundação de Ensino e Pesquisa do Sul de Minaspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCentro Universitáriopt_BR
dc.publisher.initialsFEPESMIGpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectMáquina de processamentopt_BR
dc.subjectLaticíniospt_BR
dc.subjectQueijo Minas Frescalpt_BR
dc.subjectEsquema elétricopt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA MECANICApt_BR
dc.titleAPRESENTAÇÃO DE UMA MÁQUINA PROCESSADORA DE QUEIJO MINAS FRESCALpt_BR
dc.title.alternativeSTEFANO MESSIASpt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
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